El VINO PEDRO XIMENEZ ALVEAR PX-1927.BOT/75.CL es un vino dulce elaborado por Bodegas Alvear en la región de Montilla-Moriles, España. Está hecho exclusivamente de uvas Pedro Ximénez y se produce a partir de uvas pasificadas al sol. El vino se envejece en botas de roble americano utilizando el tradicional sistema de criaderas y soleras, con sacas y rocíos periódicos. El PX 1927 es considerado el vino insignia de la bodega y es un coupage de una selección de botas específicas realizada por el enólogo en la bodega de las Higueras.