Este vino es producido por la familia Rodríguez Chiachio en su finca Castaña, ubicada en la Sierra de Montilla, dentro del marco Montilla-Moriles. Desde sus inicios, la familia se ha dedicado a la producción de vinos de alta gama, priorizando la calidad sobre la cantidad. El Vino Fino Romería se destaca por su excelencia y se encuentra disponible en una botella de 75 cl.