Este vino se caracteriza por su intensidad y calidad. Está elaborado a partir de uvas de majuelos de entre 25 y 75 años, lo que le confiere una identidad propia. Las uvas son cuidadosamente seleccionadas y maceradas con sus hollejos durante 18 días. Después de la fermentación maloláctica en barricas de roble francés, el vino es envejecido durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés Allier antes de ser embotellado.