La Pescadilla Cádiz o Pelona es un pescado de agua salada de la familia de los merlúcidos. Su carne es blanca, tierna y suave, con un sabor delicado y menos pronunciado que otros pescados más grasos. Es muy popular en la cocina española, especialmente en la región de Cádiz, donde se pesca de manera tradicional. El nombre "Pelona" hace referencia a su piel lisa y sin escamas, lo que facilita su limpieza y preparación.